上世纪60年代以前，我国的养羊业主要是为了解决羊毛生产问题，羊肉的生产尚未受到重视。随着国际养羊业方向的变化，由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主成为发展趋势。

　　在这一大背景下，我国肉羊产业发展迅速，目前已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。

　　羊肉产量从1980年的全年全国45万吨，增加到2013年的408万吨，增幅8倍以上，羊肉在肉类总产量中的比重，也已由1980年的3.7%提高到2012年的4.8%。2012年，我国养羊业总产值2010亿元，占畜牧业总产值27189亿元的7.4%。

　　产量 快速增长

　　1980-2012年，我国羊存栏量总体呈增长趋势。1980年至2012年间，我国羊存栏量由1.07亿只增加至2.9亿只，其中2004年存栏量3.1亿只，也是近30年来的最高峰。2005年开始后略有回落，至2012年降为2.9亿只。

　　随着居民收入的增加和生活水平提高，食物消费结构发生了明显变化，对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求日益增加。特别是上世纪90年代后，羊毛市场疲软，羊肉需求量尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛。

　　1990-2012年，我国羊肉生产总量呈快速增长态势，羊肉产量由106万吨增加至401万吨，2012年羊肉生产总量也为近20年来的最高峰。

　　2006年，全国推行草原禁牧休牧后，发展增速明显放缓。

　　价格 高位运行

　　近两年来，我国羊肉价格直线攀升。据商务部全国羊肉批发价格监测显示，在2014年春节期间羊肉批发价格达到历史的最高峰59.02元/kg。受养殖前端各种因素的制约，羊肉价格在今后一段时期内恐难有大幅度回落，仍将在高位运行。

　　产区 六地为主

　　我国是一个草原大国，天然草原面积近60亿亩，仅次于澳大利亚，居世界第二位，占全球草原面积的13%，占国土总面积的2/5，是我国耕地面积的3.2倍，森林面积的2.5倍。

　　其中，可利用的草原为33亿亩，主要分布在东北西部、内蒙古、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏及川西等地。草原是牧区发展畜牧业的物质基础，受草原分布特征影响，我国牧区集中分布在西部、北部的蒙古、藏、哈萨克等少数民族聚居区。

　　2012年，我国羊存栏量为2.9亿只。其中内蒙古、新疆、山东、河南、甘肃、四川六大地区羊存栏量达到1.6亿只，占全国羊总存栏量的55.2%；其他地区的羊存栏量合计为1.3亿只，占全国的44.8%。

　　在六大地区中，内蒙古的羊存栏量最多，为0.51亿只，占全国存栏量的17.9%。新疆的存栏量居全国第二，为0.36亿只，占全国存栏量的12.5%。山东羊存栏量居全国第三，为0.22亿只，占全国的7.5%。

　　从中可以看到，我国牧区肉羊生产有向内蒙、新疆这两个传统养羊大区集中的趋势，而农区有进一步向山东、河南、四川这几大农业大省集中的态势。文/记者 李鑫铭