叙利亚昔日难民在欧洲开餐馆 中东风味菜品受欢迎

　　【环球网综合报道】据英国《卫报》3月7日报道， 在亚美尼亚首都埃里温城市中心，28岁的Gaidzak Jabakhtchurian拥有一家自己的小餐馆。四年前，他和他的家人丢下了位于阿勒波的两家面包店，来到这里躲避战乱。亚美尼亚生活着数量庞大的叙利亚难民，他们迁移的同时也将一种新的食物口味带来了这个偏好清淡口味的国家，甚至在当地掀起一场“中东风味菜肴”流行风潮。

　　据报道，由于这些厨师的来临，铺满碎牛肉或碎羊肉的薄皮披萨“lahmajoon”、顶部缀满皮塔饼的蔬菜沙拉，沙拉三明治以及其他中东口味的菜肴在当地流行起来，有些会根据当地口味做出适当的改动。

　　Jabakhtchurian 说：“我们会把最有名的 lahmajoon做的不那么辣，通常我们会放8种香料，但在这里它的口味会清淡很多。”

　　有一种牛肉分量超足的lahmajoon被命名为“埃里温”，还有一种由很多洋葱和芹菜制成的被命名“久姆里”(亚美尼亚南部城市)。在冬天的时候，酒馆还会提供Jabakhtchurian祖母做的酸奶汤，这给Jabakhtchurian留下了很多温暖的记忆。当地人也非常喜爱这种“混合口味”的菜肴。

　　联合国驻埃里温负责难民事务的协调员Anahit Hayrapetian称，从2011年战争爆发以来，从中东地区来到亚美尼亚的难民人数显著增长。之前这里只有一家中东口味的餐馆，现在在首都埃里温已经超过了50家。他还说道，“这一事实也是因为当地人民非常喜爱中东口味的菜肴。”城市里很多报亭开始提供中东口味的食物，一些屠夫也开始售卖伊斯兰教律法允许的肉制品。(实习编译：刘美君，审稿：谭利娅)